Виталий Юрьевич Графов родился в 1977 году в небольшом посёлке Тамала Пензенской области в семье художников. «Я с детства был окружён духом творчества, в чём заслуга моих родителей, которые привили мне любовь к искусству, научили видеть и понимать красоту окружающего мира», – признаёт он. Образ малой родины, деревенская жизнь во многом определили его восприятие русской истории, нашей национальной культуры.

Началом творческого пути Виталия Графова стала учёба в Художественном училище города Пензы в 1994–1999 годах. После его окончания Виталий поступил в Российскую академию живописи, ваяния и зодчества Ильи Глазунова на факультет живописи. Ещё будучи студентом, он удачно совмещал напряжённую учёбу в академии с активным участием в выставках: «Молодые художники России» в Центральном доме художника, «Российская академия живописи, ваяния и зодчества» в Манеже Санкт-Петербурга и других. Ряд его студенческих работ был включен и в экспозицию выставки Академии Ильи Глазунова, посвящённой её 20-летию, проходившей весной 2007 года в Центральном выставочном зале «Манеж».

Дипломная работа «Московский чудотворец Блаженный Василий» был написана под руководством главы портретной мастерской профессора Д. А. Слепушкина. В 2007 году композиция была представлена художником на конкурс «От старой Руси к новой России» в номинации «Историческая картина». По итогам конкурса В. Ю. Графов был награждён творческой поездкой в Италию. Результатом путешествия стали новые произведения художника: «Везувий», «Вид с Палатинского холма» и другие.